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來自台灣家庭的王凱傑深受台灣美食文化影響，因此當他面對該集主題「海鮮」時，立刻運用蝦殼、薑、蛤蠣熬出高湯，再灑上九層塔與青蔥，完成一碗創意美味的台式蛤蠣湯，佐以斑點蝦天婦羅。向來嚴格的評審高登主廚品嘗之後，竟然好吃到讓他破口大罵髒話。另一位評審克里絲緹娜更是盛讚「此湯僅有天上有（That broth is out of this world），每一口、每一次呼吸間，都能感受到對食物的熱愛。」王凱傑哽咽地說，因為他的父母來自台灣，所以想用台式手法，懷著尊敬的心來處理這些美味食材。

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